集團(tuán)公司組織食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)活動(dòng)
為進(jìn)一步做好集團(tuán)公司的食品安全工作，立足預(yù)防，避免食品安全事故的發(fā)生。5月25日下午，集團(tuán)公司特別組織了2016年度食品安全衛(wèi)生知識(shí)專題培訓(xùn)活動(dòng)，培訓(xùn)在集團(tuán)307會(huì)議室舉行，來(lái)自集團(tuán)餐廳、招待所、鞋業(yè)公司餐廳從業(yè)人員共計(jì)16人參加了此次培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)首先由集團(tuán)辦季主任對(duì)食品安全工作的重要性提出了具體要求。季主任指出:夏季是食品安全事故的高發(fā)期，各種食物容易腐爛變質(zhì)，稍有不慎極易發(fā)生食物中毒事件。集團(tuán)進(jìn)行這次食品衛(wèi)生知識(shí)專題培訓(xùn)，就是要求大家學(xué)習(xí)和掌握必要的食品安全衛(wèi)生知識(shí)，更好的做好食品衛(wèi)生安全工作，給員工、客戶提供健康、安全、營(yíng)養(yǎng)的飲食。
此次培訓(xùn)由集團(tuán)辦副主任段菁主講，段主任從食品安全的重要性、常見(jiàn)食物中毒的原因及預(yù)防措施、食品加工及配制的衛(wèi)生要求、就餐用具清洗消毒保潔設(shè)施要求和食物的相生與相克五個(gè)方面重點(diǎn)講解了食品安全的相關(guān)知識(shí)。
集團(tuán)保衛(wèi)處安全員傅偉從餐飲服務(wù)人員工作有關(guān)要求、安全用電、用水、天然氣使用、設(shè)備安全等方面對(duì)餐廳、招待所的安全管理進(jìn)行了講解。
這次培訓(xùn)時(shí)間為一個(gè)小時(shí)，每一位參加培訓(xùn)的人員都聽(tīng)得很認(rèn)真，也學(xué)到不少的食品衛(wèi)生知識(shí)，培訓(xùn)效果良好。