集團公司組織食品安全知識專題培訓活動
為進一步做好集團公司的食品安全工作，立足預防，避免食品安全事故的發(fā)生。5月25日下午，集團公司特別組織了2016年度食品安全衛(wèi)生知識專題培訓活動，培訓在集團307會議室舉行，來自集團餐廳、招待所、鞋業(yè)公司餐廳從業(yè)人員共計16人參加了此次培訓。
此次培訓首先由集團辦季主任對食品安全工作的重要性提出了具體要求。季主任指出:夏季是食品安全事故的高發(fā)期，各種食物容易腐爛變質(zhì)，稍有不慎極易發(fā)生食物中毒事件。集團進行這次食品衛(wèi)生知識專題培訓，就是要求大家學習和掌握必要的食品安全衛(wèi)生知識，更好的做好食品衛(wèi)生安全工作，給員工、客戶提供健康、安全、營養(yǎng)的飲食。
此次培訓由集團辦副主任段菁主講，段主任從食品安全的重要性、常見食物中毒的原因及預防措施、食品加工及配制的衛(wèi)生要求、就餐用具清洗消毒保潔設(shè)施要求和食物的相生與相克五個方面重點講解了食品安全的相關(guān)知識。
集團保衛(wèi)處安全員傅偉從餐飲服務(wù)人員工作有關(guān)要求、安全用電、用水、天然氣使用、設(shè)備安全等方面對餐廳、招待所的安全管理進行了講解。
這次培訓時間為一個小時，每一位參加培訓的人員都聽得很認真，也學到不少的食品衛(wèi)生知識，培訓效果良好。